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管事媳妇让做饭的婆子烧火，自己去找当家的。
“我说当家的，那锅是不能要了，下个集买口新的吧。说来城里日子不好过啊，这么腌臜的东西他们都想吃，可怜劲儿的。”
管事老远瞧着张嘉他们，嘴上说着：“就你嘴碎，以后人多了，你得知道什么能说，什么不能说。”
“我这就跟你说说，我还能跟他们说去不成？”
“快去吧，好好伺候着，这可是主子爷的贵客。”
管事把媳妇撵走。
猪肝不能煮的久，煮久了硬，张嘉掐算着时间早早把锅端下来闷着盖泡着。
不到半个时辰大锅里飘出香味，在院子里玩的人都闻到了。
张嘉让婆子帮忙把猪心捞出来凉着，其他的继续煮。
香味越来越浓，二大爷过来闻闻，问张嘉：“这就是你做那下水出的味？”
张嘉得意了，“香吧？一会儿出锅，切了就着酒更香。”
”得嘞，我那还有点儿酒，一会儿喝几盅。”
转身往后走，刚走两步又站住，回来问：“这个你二大娘能吃不？”
“能吃，你们没听说过，同位相补？，有个说法是吃哪补哪。”
二大爷明白了，怪不得不让吃兔肉，不让吃驴肉呢，还是有道理的。
张嘉看着他走了，根本没意识到她二大爷的思维又跑偏了。
中午吃饭，大人上桌，小孩端着碗在院子里随处蹲坐，每人碗里几块卤肉的各部位。
敢吃的大口嚼，胆小的小口咬一点品品滋味再吃。
二大爷拿出剩的半坛子白酒，老几位吃着卤味就酒。
“丫头，这肉让你这样一做还真是香。”
黄老爷嚼着卤肠，呷上一口烧酒，砸吧一下嘴。
“啊，够味，没想这些个东西还能吃，不光能吃，还这么美味。”
这会儿他觉得人生也不是那么没意思，至少肉还香，酒还辣。
张嘉端着碗跟杏儿坐在门槛上，听见叫好心里高兴。
“还有好吃的呢，荷叶猪肝，那个要泡一宿，入了味才香。”
一顿饭除了那没开锅的荷叶肝，其他的一点没剩下。
张嘉把卤汤里又加上点盐，告诉管事媳妇，“婶子，这汤不用动，留着还能煮，每天热个开就成。”
管事媳妇也尝了卤味，想着心里膈应，尝了一点点，味道还真好，可惜心里脏，没那口福。
“您放心，没人敢动，早起我给您热热。”
“婶子，咱这几天一个集？”
“大集逢十，中间还有个小集，您要是想去，过几天我带您去。”
“好啊，下个集咱再去买。”
“您是还想着买这个，倒方便了，咱庄子上有个屠户，经常有人来请他杀猪宰羊的，要是单为这下水，可以跟他定，有了带回来便是。”
真是想什么来什么，连去集市都省了。
“好啊，那您跟他说一声，有了就带回来，我也给他二十文。”
管事媳妇一听，什么？二十文？这是被骗了。
“买贵了，这些当肥料的东西给他十文还差不多。”
张嘉笑了笑。
“那您跟他说二十文让他负责翻洗肠子。”
更好了，活都不用干了，光剩煮了。
饭后二大娘带着张嘉在庄子溜达溜达，让她瞧瞧自己养的这些鸡鸭。
“这些个鸡不费多少食儿，放出去自己能吃草籽虫子，大鹅跟鸭子更省事，早起放出去晚上自己知道回来。瞧见那带头的大鹅没有，可凶呢，能看门子，让他们别逗它，啄人的厉害。”
“二大娘，有几只下蛋的鸡鸭？我答应送人几只下蛋的。”
“有，你看那还抱了几窝小鸡仔，你想给他多少？”
“母的两只，公的一只，每种都要成吗？”
“成啊，让你二大爷来抓。”
“下奶的羊有吗？”
“暂时没有，有一只刚带仔。旁边庄子上有，你二大爷每天去买羊奶给我喝，让他去问问。”
晚上去产妇那看看，张嘉问小媳妇：“住着还成吗？”
“挺好，人家不嫌弃我们就成。”
古时候租房有说道，宁租发丧的不租生产的，说生孩子是血灾。
“哪来那么多说道，咱们是百无禁忌，你放心好好做你的月子，这是我二大娘的娘家，她住旁边的屋子，平时也能有个照应。庄子上吃食足，你们要是不愿意开火就跟我们那入伙，我让他们单给你做小灶。”
老太监一听可好了，自己不会做饭，平时对付一口还成，这月子饭真做不了。
“谢谢您了，小郎中，我跟您那入伙，我不会做饭，您救了急了。”
张嘉听说不会做饭，问道：“你们吃了吗？”
老太监从包袱里拿出在城里买的饼跟酱肉。
“还没呢。”
张嘉瞧见他拿出来的吃食，这哪是坐月子人吃的。
“您等着，我这就回去，热汤面卧鸡蛋成吗?”
两口子直点头，“成，成，我给您拿银子。”
老太监说着话去翻包袱。
“不用，先吃着，出了月子再说。”
也是，也不知道这一个月给吃什么，到时候再说。
张嘉回去跟杏儿做了两大碗青菜面，给产妇碗里卧了两个鸡蛋。
可惜卤肉都被这些人吃没了，下次再尝吧。
二大爷去旁边的庄子买了一只奶羊回来。
东西都有了，明儿早起让侍卫给他们家送去。
早起送姥爷跟栓子哥回城做冰食。
二大爷把家里攒的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，拿出来装了一篮子给他们带上。
张嘉进厨房拿出荷叶肝掰开一页，用干净荷叶包起来给他们带着。
侍卫带上家禽和奶羊赶着车给砍柴汉子家送去。
送走他们，张嘉跟着二大娘去捡蛋。
“二大娘，这下蛋的鸭子不少，咱们腌点咸蛋吧，正好端午的时候拿出来包粽子。”
“那个用盐多吧，盐金贵。”
二大娘哪舍得腌蛋，平时做菜都不舍得多放盐呢。
“您放心，腌好了送去酒楼一准能换回钱来。”
“那成，要用什么你说。”
“先攒三十个腌着试试。”
在现代看老妈做过，自己没动过手，也不知道能不能成功，先试试吧，估计没什么大问题，也就是腌的咸淡的事。
捡了蛋回去洗手吃饭，吃了早饭，招呼人选地方搭上几个案子。
解剖课正式开始，兔子自带。
学员们一窝蜂奔向兔舍，吓了栓子婶一跳。
“干嘛，你们干嘛，要抢兔子怎么的？”
杏儿代表学员走上前，”栓子婶，我们每人需要一只练手的，先给公兔就成。”
“都在这等着，我去给你们挑。”
栓子婶给每人发一只成年的公兔。
一边发还一边说：“可惜这皮毛了，这时候宰了毛不厚。”
学员们抱着兔子回来，张嘉把熬好的麻醉药端下来。
“等会儿药凉了给兔子灌上，上了药劲儿就可以开始了。”
管事媳妇从边上走，抻脖瞧了瞧。
看来午饭是贴饼子烧兔肉，溜着边去地里拔葱去了。