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打开菜单的时候,苏晨阳发现菜单的样式设计的也很精致。
每一道菜品都是法文,英文还有中文三种语言一起写的。
这麽设计在一起之後,莫名的还有种高级感。
苏晨阳是第一次来法式餐厅,之前就只在电视剧里面看过。
的确还是很有格调的。
就算苏晨阳有去过很多已经卷起浪漫仪式的餐厅。
但那些餐厅也就是和苏晨阳自己之前出摊的时候差不多,弄个精致的摆盘。
其他细节的地方,没有这些外国餐厅这麽讲究。
“怪不得人家老外能赚钱呢,的确是细节做的比较到位。”
江晚汐看着菜单上面的菜品,感觉还是让苏晨阳做决定比较好。
“晨阳,你比较知道哪些菜好吃,你来选好了。”
其实苏晨阳也不了解。
苏晨阳就是需要做法餐的时候,上网搜索一下有什麽合适的法餐而已。
苏晨阳对着服务员说道:“要不这样吧,你给我们推荐你们店里四个比较受欢迎的法餐好了。”
“然後你再帮我们安排四个店里今天受欢迎的日料吧。日料不要刺身类型的。”
苏晨阳对於刺身这种吃法,实在是心里接受不了。
两个人吃八道菜,苏晨阳觉得应该绰绰有馀了。
“好的苏老板。”
服务员点点头,然後就下去了。
在服务员离开后,准备到后厨帮苏晨阳下单的时候,就被德尼给拦住了。
“刚刚苏老板点了哪些菜?”
服务员自然不干不回答:“苏老板说让我帮着他下单店里的招牌菜,不过日料的话,不要刺身。”
“那就挑贵的上。”
德尼虽然不敢在菜品上面做手脚,但苏晨阳这麽有钱,日进斗金。
不挑贵的上,德尼觉得都对不起苏晨阳这段时间给自己店里带来的损失。
更别说,从日料店挖来的师傅,还有店里原本的师傅,都是一大波的涨薪。
所以不从苏晨阳这边赚一点回来,德尼心里过不去这个坎。
“好的店长。”
服务员虽然觉得这麽做不合适,但为了保住自己的饭碗,肯定不敢不听话。
苏晨阳和江晚汐在等待的时候,服务员就先给苏晨阳和江晚汐送来了蜡烛。
因为别看现在是白天,餐厅的整体显得是比较昏暗的。
烛光晚餐作为比较浪漫的一种仪式感。
当然了,关键是价格便宜。
几块钱的蜡烛,就能给人提供很高的情绪价值,能赚取暴利。
在上了蜡烛后,一个穿着法式厨师服装的人,就推着餐车给两个人上菜了。
菜上面还盖着餐盘盖。
揭开盖子后,厨师就介绍起了这道菜:“两位客人,这道菜是香煎鹅肝。”
“我们店里使用的鹅肝,都是精选脂肪含量55%左㱏的顶级鹅肝……”
听到这话,苏晨阳就有点忍不住想要揭穿这个厨师了。
苏晨阳知道一般上菜的时候,为了显得有格调一点,会讲讲故事。
但鹅肝脂肪含量普遍都是40%到60%。
这个厨师讲的55%的脂肪含量,不就是比较肥腻的鹅肝吗?
这就算是精选了?
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这要是放在不懂行的人眼里,肯定会觉得自己吃的这个鹅肝肯定高级的不得了。
光是这个故事,就给人提供了情绪价值。
那麽等会儿吃的时候,内心觉得高级了,肯定就会觉得味道更好了。
故事其实就是简单的几句话,主要是突出这道菜的高级,还是食材的珍贵。
苏晨阳发现在江晚汐听到对方这麽说之後,没有怀疑这个厨师话的真实性,反而是有些相信了这个厨师的话。
这就是营销的作用。
“国内的那些餐厅,就营销这一块,跟这些外国餐厅比起来,完全就是菜鸟。”
甚至苏晨阳觉得要不是系统给了自己完美的厨艺,能让苏晨阳在味道上超过这些外国餐厅。
否则这种营销水平,苏晨阳都得再练练,才有资格和这些外国餐厅打擂台了。
苏晨阳观察了一下这道菜的卖相。
苏晨阳和江晚汐盘子里的鹅肝就这麽一小块,然後上面还有一些鱼子酱。
鱼子酱就是一小坨,三四十粒的样子。
要是用筷子吃这一份鹅肝,最多两口就没了。
用刀叉来切着吃,那麽一小块一小块的切下来,估计还能吃好几口。
在这个厨师说完所谓的食材故事之後,还拿出了一个小银壶,最後在鹅肝上面淋上了一点点酱汁。
“两位客人,这一道香煎鹅肝请慢用。”
就在这个厨师准备推着餐车离开的时候,苏晨阳问了一句:“对了,这道香煎鹅肝要多少钱?”
“先生,这道香煎鹅肝要1088一份,因为这份鹅肝是鹅肝当中最精华的部分。”
“哦,好。”
苏晨阳点点头,这个厨师就走了。
苏晨阳不禁和江晚汐吐槽道:“这真是暴利啊,居然卖的这麽贵。”
苏晨阳平时有些菜品卖的太贵,利润超过百分之八十,苏晨阳都会感觉有些良心痛。
就这麽一份鹅肝,苏晨阳估计利润至少有二十倍还不止。
除了创意包子,苏晨阳的菜品在法餐面前比起来,利润都会薄的可怜了。
“的确是有点贵。”
江晚汐微微一笑。
以前其实江晚汐还不觉得这种高级餐厅的价格贵。
但品尝了苏晨阳的菜品后,江晚汐就觉得这些高级餐厅的菜品物有所不值。
“尝尝吧。”
苏晨阳就拿起了刀叉。
江晚汐在鹰酱国那边留过学,西餐自然是吃了很多,所以能熟练使用。
苏晨阳不太擅长,拿的有点不顺手。
江晚汐看出了苏晨阳用不习惯,就微笑着说道:“平时你做菜的时候,刀工好的不得了,结果小小的刀叉,居然难住你了。”
“你等等,我帮你切吧。”
苏晨阳觉得出来吃外国菜,还让女朋友帮自己切菜,被粉丝看见了,那不是太没面子了?
苏晨阳宁可用筷子吃。
“不用,我用筷子就行。”
正好有服务员经过。
苏晨阳就问:“你好,你们餐厅有筷子没?”
“有的。”
“那帮我拿双筷子吧。”
“好的。”
服务员立马就点点头,然後下去帮苏晨阳拿筷子。
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