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“有需要我干的吗？”穆常安直接了当的问。
甜丫想了想，陶釜深度有半人高，待会她肯定不好翻，但是男人力气大，干这个正合适。
炼好的猪油全部盛到一旁的坛子里，坛子有人半个胳膊长，猪油全部倒进去，刚刚好一坛子。
应该有十斤重。
陶釜里留了四五勺底油，重新点火，等陶釜里的油开始冒烟，甜丫把早就准备好葱姜蒜、花椒、茱萸丢进去翻炒。
热油激发出香味，复合香味随着滋滋油声飘出陶釜，又被寒风送到每个人的鼻尖。
“咳咳咳，好呛啊！”围观的几个馋猫被呛的咳嗽起来。
桃丫人小，吃辣少，呛的直接红了眼。
就这儿还不愿意离开，她要守着陶釜，大姐做饭香。
兰丫和草丫强硬的把馋丫头搬走，一个架胳膊，一个抬腿，跟搬石墩子似的把桃丫抬离陶釜边缘。
刺鼻的辛辣散去些，满院子都是葱香、蒜香调料香。
刚才被呛的连声咳嗽的人又都围了过来，齐齐感叹好香。
甜丫记忆里，在这个朝代没有炒这个烹饪方法，或许京城、州府这些大地方有炒的烹饪方法。
但也只是在世家贵族之间流行，普通老百姓家多用蒸煮炖煎烹饪食物。
逃荒路上甜丫用炒做过马肉，如今村里妇人做饭偶尔也会用炒做饭。
但是因为不熟练，不是火力太大把菜炒糊了，就是火力不均，炒出来的菜一半还生着，另一半都糊了。
炒是最能激发食物香味儿，这些人被香味震惊也正常。
“火小点儿。”甜丫用手扇着脸前弥漫的白烟，让春花把陶釜底下的柴火掏出几根，“炒香料得用小火。”
春花照做。
穆常安不知道从哪里找了一个烂糟糟的蒲扇，殷勤的站在甜丫旁边给人扇风，把刺鼻的辛辣味道都扇走。
甜丫微蹙的眉头立马舒展开来，甜甜冲人一笑。
春花听得牙酸，默默埋低了头，明明还没吃饭，她怎么就有些饱了呢？
她也到了成亲的年岁，她娘看上了穆常安，但是她一对上他那双虎目就怕的紧。
在她抗拒下，娘也打消了这个念头。
如今看到两人相处，她不可避免的想到自己未来的男人。
要是能有穆常安对甜丫一半好，她就满足了。
“要不你说我炒？”穆常安心疼她。
“你？”甜丫摇摇头，“还是算了，你炒蝗虫的英雄事迹我到现在还都记着呢。
要是交给你，我怕一锅好肉都被你霍霍了。”
“哥，我求你了，你可别插手。”石头在旁附和。
挨了穆常安一眼瞪。
他也不怕，倚着墙嘿嘿笑。
葱姜蒜炒出焦褐色，甜丫喊石头和雷五抬着洗好的野猪肉倒进陶釜。
肉占了陶釜大半空间，甜丫看着肉山，又看看自己细伶伶的胳膊，果断把位置让给穆常安。
穆常安拿着铁锨上前，肉太多了，普通锅铲都翻不动，只能上铁锨。
铁锨都是洗刷过几遍儿，不脏。
大力翻炒下，猪肉边缘染了金黄色焦边儿，甜丫使唤石头和雷五把烧开的热水倒进陶釜里。
热水刚倒进去，白色的热气犹如迷雾般冒出来，雾气散尽，穆常安又翻炒几下，甜丫和翠妞抬着木头锅盖盖上去。
“好了，接下来就是炖了，先炖上半个时辰，然后再把配菜放进去。”
一共两个陶釜，一个陶釜炖肉，一个陶釜甜丫打算做酸菜粉条肉片汤。
肉片已经切好腌好，只等做。
另一个陶釜刚才用来烧热水，热水用完洗刷一遍就能接着用。
锅热放油，油冒烟把腌制好的肉片倒进去翻炒，肉片要滑嫩就不能炒太久。
得猛火爆炒。
春花这个烧火丫头，又忙不迭的加火，熊熊烈火吞没陶釜底部。
肉片炒的差不多了，甜丫等着放酸菜进去炒，这才发现翠妞和同文还没回来。
她和穆常安对视一眼，心里都有不好的预感，“这俩人不会被抓了吧？”
“哎呦，还真有可能。”石头一拍大腿，快步往门口走，“我先出去看看。”
“嘭！”大门被从外撞开，石头被撞得后退几步。
翠妞一手扶腰，一手拎着酸菜桶，喘的犹如一条老狗，“我……我我……”
“我啥啊？”春花急了。
甜丫猜出来了，“是不是暴露了？你和同文被人发现了？我们先斩后奏的事儿暴露没？”
翠妞点点头，又摇头，酸菜桶被接过去，她膝盖一软，一屁股坐到堵门的石头上。
呼哧呼哧喘粗气。
“常安哥，我和草丫去切酸菜。”兰丫接过酸菜，扯着草丫就进了屋。
可不能让常安哥切，大姐说了，常安一做饭，一双手就跟新长的似的，笨的出奇。
可别把好好的酸菜霍霍了。
孺子可教也！
甜丫朝两人点点头。
“是你和同文拿酸菜的时候被发现了，然后你护着酸菜逃出来，同文没逃出来。”甜丫看着翠妞涨红的脸分析。
“呼呼……对对对。”翠妞接过同武递过来的温水，一饮而尽。
“所以你不知道同文被抓了以后招没招？”甜丫又问。
翠妞还是了解同文的，摆摆手，“我听到家里人找咱们的声音了，他那估计抗不了多久，应该很快就有人杀过来。
菜都做上了没？”
“做上了，放心吧，今晚一定让你们吃上肉。”甜丫胸有成竹。
“呼，那就好，对得住我又跑又逃的，腿都快抡出火星子了。”翠妞安心了，往墙上一靠，眼一闭，一副安心等死的模样。
能吃上肉，挨顿打就挨顿打。
酸菜切丝淘洗几遍，拧干水分就能用，兰丫和草丫抬着酸菜过来。
“真能干！”甜丫夸一句，“把酸菜倒陶釜里。”
酸菜吸油，进陶釜没一会儿，锅底猪油就被酸菜吸没了，寡淡无光的酸菜丝也变得油津津。
在火把照耀下，闪着细碎的金光。
酸菜炒好，再把泡好的木耳、干菜、菇子倒进去翻炒，这些东西能久炖，提前放能炖出香味。
汤色也会更鲜。
最后加上开水盖盖闷炖，粉条和青菜最后放。