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第455章你的辣让我落泪(第1/2页)
“吼吼，看我的！”
之前做小龙虾夜包子，江天已经很有经验。
这次处理小龙虾的速度更快，江天带着皮手套，抓着铁刷子仔细地清洗每只小龙虾的腹部，同时去除小龙虾的腮和肠线。
为了保证小龙虾入味，江天采用了剪开虾背的方式。
林婉清侧头看着江天的操作，疑惑道：“老公，还没下锅，剪开虾背不会散吗？”
“不会，有办法！”
江天准备了一大桶冰块，每只被处理干净的小龙虾都被江天扔进冰桶。
小龙虾的神经在寒冰的刺激下，忍不住收缩抽搐。
看着在冰桶里，最后跳动的小龙虾，林婉清也挑眉，看来江天有特别的处理方式。
在厨房里准备配菜的林婉清，拿着江天留下的香料配置单，不可思议。
“郫县豆瓣酱、汉源花椒、贵州朝天椒、八角、草果、香叶、丁香......”
光是辣椒就分了三种。
需要这么多吗！
林婉清再看看料理台上一大包一大包的香料：“这是要大干一场啊！希望抽油烟机给力点。”
江天处理小龙虾的速度很快，不到一个小时已经把全部小龙虾都处理干净。
接下来就是在最短时间内，下锅！
而林婉清那边已经将各式各样的香料都配比成小包。
“好浓郁！”林婉清清理下手指，手指尖被辣椒辣得有点疼，“老公，你的香料真的很不错诶！”
林婉清一抬头看到江天在扶腰，连忙上前：“老公，我就说帮你吧！”
“不用！”江天伸了伸懒腰，“小活儿。”
“现在还早呢，你休息一会儿吧！刚才处理龙虾弯腰时间太长了吧？”林婉清扶着江天的胳膊，关切道。
“我腰好不好，你还不知道吗？”江天冲林婉清挤眉弄眼。
“去你的，不正经！”林婉清娇嗔一声，“哼，看来还是不累！”
“哈哈，老婆你先去休息吧，手指都红了！”江天心疼道，那些香料大多辛辣，林婉清分装肯定会被辣到手。
“没事啊！老公，倒是你很辛苦！”林婉清擦了擦手，无所谓道，“我又不是很娇气的女人，我是摆摊王身后的女人！”
“行，太厉害了老婆！”
在江天催促下，林婉清终于同意去休息一会儿。
江天接下来准备熬制麻辣酱料和红油。
虽然他打算现炒现卖麻辣小龙虾，但是酱料和红油必须先熬制好。
大锅宽油。
江天用的大豆油，待油温升至180度，江天把冰桶里的小龙虾捞出来。
等油扑起来，小龙虾控水下锅。
看着油冒泡覆盖小龙虾，江天加大火。
炸几秒钟，江天用篦子推动，保证小龙虾每一只都能感受到油热。
等小龙虾浮起来，江天迅速将小龙虾捞出来。
待一大桶小龙虾都炸完，江天准备熬制酱料。
他起锅烧油。
开始按顺序下入各种香料。
很快，一股香气弥漫开来。
辣椒一点燥味儿都没有，麻椒虽然麻味十足，但是没有一丝苦味儿，加上丁香叶等香气，让整个酱料都呈现了甜辣的滋味。
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闻到香味的林婉清，直接从卧室里跑出来。
“老公，好香啊！”
“老公，让我尝一下！”
林婉清扑到江天跟前，拿着旁边的小勺子，准备做第一个试吃者。
“很辣哦！”
“不怕！”
林婉清舔了一下勺子里的辣酱：辣味直冲鼻腔，她当即脸红成一片，吐出舌头：“好辣！”
江天递过来一瓶矿泉水：“超级麻辣，不是盖的！”
“可是好香啊！”林婉清意犹未尽，“我也好想吃小龙虾哦！”
江天看了看表距离四点出摊还有两小时，先满足林婉清的馋虫。
“没问题，先给你做一碗凉面。”
说着江天已经从冰箱里取出来担担面。
煮沸后，捞出过凉水加冰块。
切黄瓜丝，胡萝卜丝，外加榨菜丁。
凉面上浇了一勺刚炒好的辣酱，江天再加上配菜，撒上芝麻和海苔。
搅拌均匀，一碗色香味俱全的凉面上桌。
林婉清忍不住咽口水：“老公！你对我太好了！”
“尝尝，这个酱料配鞋底都好吃！”江天哈哈笑。
林婉清捧起碗，吃了一口，眼睛顿时亮了：“这味道......太绝了！麻辣鲜香，我从来没吃过这么好吃的麻辣凉面！”
江天得意地笑了：“这才是开始，等会儿和龙虾一起炖煮后，味道会更加丰富。”
江天起身，炒了一盘小龙虾，小龙虾一上桌，林婉清本来被凉面填饱的肚子又饿了！
鲜红的小龙虾，搭配上黄瓜条！
绝配啊！
清爽和香辣的结合，让林婉清连吃了十只，钳子里的肉都咬碎了吞吃干净。
“太香了，停不下来！”林婉清的嘴红彤彤的，麻辣让她的嘴角有些痛，可是这种痛感让林婉清欲罢不能！
“老公，你准备卖多少钱一斤啊？”
“58吧！”江天摸了摸下巴，“每人限购三斤！”
“58？”林婉清思考了几秒钟，“价格不是很贵哦，但是味道太绝了，老公我觉得没问题！”
“限购也合适！”
“行，准备出摊！”江天把酱料分装好，带着一大桶炸好的小龙虾上车，各类配菜也挨个码上。
“老公，带上面！”林婉清嘟着嘴，“面条配小龙虾汤，香得很！”
“准备出发！”看着三轮车上满满的货，江天信心满满，就连门口的小野猫也闻着香味钻进三轮车脚踏。
“小馋猫，你也想吃啊，可惜你不能吃辣！”
看着小野猫摇头晃脑，不肯下车，江天没办法。
“老婆，你刚才吃剩下的虾头，过过水，给这小猫！”
“诶，好嘞！”
林婉清过了三遍水，才把虾头捞出来，小野猫摇着尾巴闻着虾头上还残留的香味：“喵呜喵呜”地叫着。
下一刻，小野猫的叫声就变了。
“噗，这不是辣到了吧！”林婉清看着小野猫两只猫爪拍胡子的模样，是又心疼又好笑，赶忙从厨房又端了一盆清水，“小馋猫，让你嘴馋！”
小野猫扑在水盆里，“咕咕”地喝。