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第743章:软壳蟹!

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     回去的航程,船上是一片热火朝天的忙碌景象。
    秦家兄弟和周雄、林栋东几个,吭哧吭哧地把那一百多筐沉甸甸的梭子蟹在甲板上码放整齐,足足堆了小半甲板,估摸着得有七八百斤重!
    海风一吹,那股子浓烈的海腥气扑面而来,却让人心里头倍儿踏实。
    周辰看着这丰收的景象,脸上笑开了花:“这回可真是撞上大运了!眼下这梭子蟹正是肥的时候,尤其是这公蟹,一肚子肉,能卖上好价钱!反正回去还得几个钟头,咱先蒸它几大锅,尝尝鲜,管够!”
    大铁锅架起来,灶火“呼呼”地烧着。没多大功夫,锅盖边缘就“噗噗”地冒出带着蟹香的白汽,那鲜味儿勾得人直流口水。
    等掀开锅盖那一刻,好家伙!蒸汽混着浓郁的蟹香“轰”地一下弥漫开来,锅里密密麻麻全是通红透亮的大螃蟹!
    周辰随手拿起一个烫手的公蟹,掰开蟹壳,露出里面雪白饱满的蟹肉。
    他顺着蟹腿的关节一掰,再朝那肥厚的蟹腿肉中间轻轻一挤——“噗”一下,一整条雪白紧实的蟹肉就弹了出来,颤巍巍,诱人得很。
    周辰吹了吹气,一口咬下去,眼睛顿时眯了起来:“嗯!鲜!甜!香!这刚出海的螃蟹,味道就是不一样!”
    旁边的林栋东早就迫不及待了,学着他的样子剥开一只,狼吞虎咽地吃了一大口蟹肉,烫得直吸溜嘴也舍不得吐,含混不清地大声嚷嚷:“二舅!二舅!这……这螃蟹也太好吃了叭!咋能这么甜!这么鲜!我的天老爷!我以前吃的都是啥啊!这才是真正的海鲜味儿!”
    他那夸张又满足的表情把众人都逗乐了。周辰笑着,又在蒸笼里翻捡,忽然眼睛一亮,拿起一个颜色略浅、摸上去软趴趴的螃蟹:“哟呵!运气不错,还有个软壳蟹!”
    “软壳蟹?啥是软壳蟹?”林栋东凑过来,好奇地盯着那只似乎不太“硬气”的螃蟹。
    周辰解释道:“这螃蟹啊,跟蛇一样,长大就得蜕壳。这软壳蟹就是刚把旧壳蜕掉,新壳还没长硬实的时候。这时候的螃蟹浑身软乎,连壳带肉都能吃,最是鲜嫩!还有一种叫‘重壳蟹’,是快蜕壳时捉来的,清蒸了,扒开外面那层硬壳,里面还有一层软皮,那种也贼好吃!这软壳蟹,最好吃的做法是裹上面糊下油锅炸,外酥里嫩,那叫一个香!”
    林栋东听得一愣一愣的:“还有这么多讲究呢?今天真是长见识了!”
    正在一旁慢条斯理啃着蟹脚的周父听了,接话道:“这玩意儿啊,搁以前穷苦年头,堆在岸上都没人稀罕!闹饥荒那会儿,海边上最多的就是这蟹啊虾啊,可没人敢多吃。老话说,吃这玩意儿‘刮油水’,越吃越饿,死得更快!”
    周辰点点头,补充道:“爹说得对。主要是因为螃蟹都是蛋白质,没啥油水。人干活累,光吃这个不顶饿,还得是有点肥油膘子才经得住耗。你看咱们渔民,为啥都好一口肥嘟嘟的红烧肉?就是得靠那个顶劲儿!”
    秦家兄弟在一旁深有同感地猛点头:“对对对!还是大肥肉片子吃着过瘾!这海鲜吧,尝尝鲜行,吃多了真不行,肚子里闹得慌,总觉得缺点啥。俺们村以前就有人,吃多了海鲜,手脚关节又红又肿,疼得嗷嗷叫,还起大包!”
    周辰说:“那叫痛风。好多人以为咱们海边人天天吃就不得这病,其实不然。可能祖祖辈辈吃惯了,稍微能扛住点,但也架不住胡吃海塞,特别是配上啤酒,那发作起来更要命!所以说啊,再好的东西,也得讲究个度,适可而止。”
    “啥是啤酒?”
    “额……一种特殊的酒……”
    一顿鲜美的蟹宴吃完,船舱里堆满了蟹壳,众人也吃得心满意足。
    船也很快靠了岸。
    码头上,阿杜正和人闲聊,一眼瞧见周辰他们的船回来了,再一看船上的人正一筐筐往下搬的竟是满登登的梭子蟹,惊得眼珠子都快掉出来了!
    他腿伤早好利索了,此刻三步并作两步就小跑过来,声音都提高了八度:
    “阿辰!你们……你们这不是去采燕窝了吗?这……这咋弄回来这么多螃蟹?哎哟喂!我的老天爷!这是捅了螃蟹窝了?!”
    周辰笑着把缆绳系好,解释道:“阿杜哥,运气好,回来的路上正巧碰上了螃蟹大迁徒,好家伙,那海面上密密麻麻全是,跟开了锅似的!我们就顺手捞了点。”
    “螃蟹迁徒?在哪儿碰上的?”
    周辰这话一出,码头上其他歇着的渔民、伙计们“呼啦”一下全围了过来,七嘴八舌地追问,个个眼睛发亮。
    这简直是白捡的财富啊!
    周辰也没藏着掖着,大致说了下方位,但也实话实说:“就那片儿,不过这事儿说不准,明天还有没有,谁也不敢打包票。反正我明天是不去了。”
    有人心急,当下就想开船去看看,但看看已经完全黑透的天色,也只能悻悻作罢:“唉,这黑灯瞎火的,去了也是抓瞎……真是啥好事都让你们赶上了!”
    众人又是羡慕又是感慨,说说笑笑间,气氛很是热闹。
    这时,有人想起什么,问道:“哎,阿辰,说起来有好一阵子没见你那艘大铁壳船出海了?最近在家忙活啥大生意呢?”
    周辰早就想好了说辞,面不改色地笑道:“哪有啥大生意,主要是陪媳妇儿。她这眼看着就要生了,我哪能放心跑远海?得多在家照应着。”
    反正不能说自己是在偷偷卖集装箱的货啊!
    这话立刻引来一片赞同和夸奖:
    “哎哟!真是好男人啊!”
    “就是!知道疼媳妇儿,顾家!”
    “咱们村像阿辰这么有本事又知道顾家的后生,可真不多见了!”
    周辰呵呵笑着应付过去。
    那边的阿杜已经急不可耐地招呼伙计:“都别愣着了!赶紧的,帮把手,把螃蟹往我这边搬!阿星!阿星!快过来记账!”
    阿星闻声赶紧跑过来,他媳妇——那个隔壁村村长的女儿,娃娃脸,看着就踏实贤惠——也跟在一旁帮忙招呼。小两口结婚后,感情很好,阿星也常在收购点帮忙。
    “辰哥!”阿星笑着跟周辰打了个招呼,手脚麻利地开始清点过秤。
    阿杜掏出一包好烟,递给周辰一根,亲自给他点上,脸上笑成了一朵花:“阿辰啊,你这可真是给我雪中送炭了!这两天正好缺好货呢!”
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