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第138章都是千年老狐狸装什么聊斋（6.2k二合一）
段语嫣要了三碗跷脚牛肉，没想到在嘉州小镇吃上了清汤牛肉火锅。
真鲜啊！
再喝一小碗汤，已经有了三分饱。
难怪这小小饭店能人气爆满，这汤可比飞燕酒楼的壮骨汤好喝多了。
飞燕酒楼的壮骨汤她喝过一回，当时她非要点，奶奶都没拦住她。
有点油腻，中草药的味道太突出了，已经掩盖了肉香，喝起来有种在喝中药的感觉，反正她是不喜欢的。
相反，这跷脚牛肉汤她就挺喜欢的。
一旁，严飞把最后一碗汤吨吨吨喝完，小小打了个饱嗝。
鲜！
这汤实在是太鲜美了！
本来对着三碗跷脚牛肉，他还有点迟疑，这分量属实有点足，他们点的菜还一道没上呢。
然后他喝了一小碗汤，再吃了一块牛板筋和一块牛肠。
嗯！味道也太好了！
大小姐不爱吃的牛肠，在辣椒面一滚，口感耙软，里边裹着一口荤香满满的油脂，一口下去，香香辣辣，味道简直绝了！
牛板筋软糯极了，越嚼越香，和辣椒面也是绝配。
就连垫在底下的莲花白，吸满了肉汤之后，也是格外鲜甜。
他也暗自惊讶，苏稽的小饭店，竟能有如此美味的牛肉汤，之前怎么从未听说过？
段语嫣放下筷子，等菜无聊，又忍不住主动开口和大爷搭话：“大爷，您在图书馆当管理员多少年了？应该看了不少书吧？”
汪大爷略一思索，微笑道：“八年了，书架上的书基本都翻过，不知道年底县里会不会送一批新书过来。”
“都看过？”段语嫣咋舌，好奇问道：“这镇上的图书馆有多少书啊？”
汪大爷不假思索道：“馆藏两千八百二十三本，这两年增加了不少，类目也丰富了一些。”
“您可真厉害！”段语嫣不禁赞叹道。
这馆藏书的数量不算多，但对于这样一个小镇图书馆来说也不少了。
而对于个人而言，八年看完两千八百多本书！
这可真是太厉害了！
她在嘉州待了半年，每天坚持看书三个小时，目前也只看了八十本左右，预计回香江前能看完一百本。
“不过是一个无聊到只能看书的老头罢了。”汪大爷笑着摇了摇头，语气中带着几分自嘲。
段语嫣接着和汪大爷聊起了书，从哲学到历史，从毛选到马克思，她挑起的话题，大爷基本都能接得住，而且聊的颇有深度和内涵，一些见解更是让她有种耳目一新的感觉。
他的阅读量太广博了，应该不止镇图书馆里的那两千八百本书，甚至连外国名著和历史都有涉猎，有些书在国内应该尚未有人翻译出版。
段语嫣迟疑道：“您，留过洋？”
“没有留过洋。”汪大爷摇头，笑着道：“不过那时候跟洋鬼子做买卖，学过洋文，基本的沟通和阅读没问题，那会没事的时候就看书，能让人忘却很多事。”
段语嫣微微点头，大爷脸上的细纹之中，藏着许多经历与故事。
汪大爷点的蒜苗回锅肉先上了桌，他看了看，笑着点头：“这回锅肉正宗，灯盏窝炒的好，颜色也好看，这小子，确实有些本事。”
段语嫣闻着五花肉的香味，喉咙滚动了一下。
这肉是半肥瘦的，对她来说完全无法接受。
可炒的太香了，蒜香夹杂着肉香扑鼻而来，在一张桌上，想逃都没地方逃。
“尝尝？二刀肉炒的正宗蒜苗回锅肉，用的还是农村的土猪，换其他地方应该很难吃到。”大爷笑着把盘子往段语嫣的方向推了一点。
“您吃，我从小不爱吃肥肉，这对我来说有点太肥了。”段语嫣连忙摆手。
要是她跟奶奶俩个人的时候，她还能光吃瘦肉吃，尝个味道。
奶奶饭量也小，吃不完从不勉强她光盘。
在外面蹭吃，她可不敢这样做，不想被人在背后嚼舌根。
汪大爷也不多言，拿起筷子夹了一块回锅肉，油光闪闪，颤颤巍巍，看得他微微点头，中间夹了一根蒜苗，喂到嘴里嚼了嚼，嘴角已经不自觉的上扬。
嚼完咽下，扒拉了两口米饭，又夹了一块喂到嘴里，一口肉，两口米饭。
他没说话，但上扬的嘴角和不停的筷子已经说明了一切。
“香吗？”段语嫣还是没忍住开口。
大爷把嘴里的面饭慢慢嚼完咽下，这才不紧不慢的开口道：“嗯，麻辣鲜香，肥而不腻，口感是软糯的，嚼起来细嫩化渣，中间夹一段蒜苗一起吃，吃起来有种蒜苗的独特芳香，风味更佳。”
段语嫣本来看着隔壁桌吃回锅肉就有点馋了，桌上摆着一份，大爷吃的又那么香，还给她细细描述了口感和味道，又忍不住吞了吞口水。
“想吃就自己捻，不用客气。”汪大爷笑着说了一句，便又继续自顾自吃了起来。
蜷成灯盏窝的二刀肉，切得薄厚均匀，应该是加了豆瓣炒出的红油，把肥肉也染上了一层红亮的色泽，看着确实不显油腻，和白色的蒜苗杆、绿色的蒜苗叶颜色一撞，看着都清爽了几分。
“那……我尝一块？”段语嫣拿起筷子，学着汪大爷的样子，夹起一块回锅肉，里边也卷了一截蒜苗杆，做好心理建设，一口喂到嘴里。
贝齿轻咬，皮子香糯，肥肉入口即化，瘦肉一点不柴，嚼起来还有点弹牙，一口下去，肥而不油，香而不腻。
蒜苗被咬开，独特的清香，更添风味。
确实好香啊！
肥肉竟然也能做的那么好吃，倒是有些颠覆她的想象了。
她可是连吃红烧肉都不吃肥肉的人。
严飞已经很有眼力见的给小姐盛了一碗米饭。
段语嫣端起饭碗，扒拉了一口米饭。
嗯！
这个饭松软又香甜，还带着一股淡淡的木香，和回锅肉可太搭了。
好吃。
连着吃了两块，段语嫣有点不好意思夹了。
好在他们的菜，双椒碎花牛肉、红烧排骨、凉拌鸡和卤猪头肉，一下都上了桌。
“汪大爷，您也一起吃吧，我们的菜有点多。”段语嫣笑着道：“这样我才好大大方方的吃您点的回锅肉。”
“要得。”汪大爷笑着应了一声。
段语嫣尝了个遍，一抿就脱骨的红烧排骨，麻辣酥香的双椒碎花牛肉，皮脆肉嫩的凉拌鸡，各有滋味，竟然都如此美味。
段语嫣可真是吃一道爱一道，着实有些被惊艳到了。
特别是凉拌鸡，看着红彤彤，但吃起来麻辣鲜香酸，五味调和，余味微甜，调和的相当完美，口感非常柔和。
她一连吃了好几块，皮太脆了，肉又格外鲜嫩，点点芝麻和红油裹着鸡肉，嚼到芝麻粒的时候，犹如咬开了一颗香味炸弹，太香了！
她喜欢吃鸡，最爱白切鸡，几乎每周都要去粤菜餐厅吃一回。
但白切鸡和这凉拌鸡完全是两种感觉，一个清淡爽口，一个香辣爽口。
但是都好吃！
都尝了一遍后，她的目光落在了那盘卤猪头肉上。
切成铜钱厚的卤猪头肉，泛着红亮的琥珀色光泽，厚度切得非常均匀，就是摆盘有点随意，不如飞燕酒楼那精致的摆盘。
分量差不多，飞燕酒楼一份是1.6元，这小饭店是1元。
这定价其实没问题，飞燕酒楼的人工、店内设施维护等成本可比这个家庭小饭店要高得多。
段语嫣好奇的是这份卤猪头肉和飞燕酒楼有什么关系？
她奶奶让她来苏稽找张记卤味又是因为什么？
作为张记卤味继承人的周砚，到底和奶奶有什么关系呢？
带着种种想法，她夹起了一块卤猪头肉。
颜色和昨天晚上吃过的那份卤猪头肉几乎看不出区别，红亮如琥珀，卤汁浸透。
喂到嘴里，慢慢嚼着，细细品味。
很快，她的表情不淡定了。
一样的！就是一样的卤猪头肉！
如果是不同的时间随机来到了这两家饭店，她可能只会觉得两家饭店的卤猪头肉都挺好吃的。
可她是带着疑问和审视点了这份卤猪头肉。
这两份卤猪头肉，应该出自同一锅卤水，也就是同一个人之手。
段语嫣看着厨房里正在炒菜的周砚，眼睛微微眯起，好家伙，他竟然还给飞燕酒楼提供卤肉！
这个推断不难，飞燕酒楼的卤肉刚上新。
而周二娃饭店的卤肉口碑已经发酵开了，连镇上的街坊都有知晓的。
这么说来，几十年前让她爷爷和奶奶喜欢的卤猪头肉和卤牛肉，并非出自飞燕酒楼，而是周砚的奶奶——张氏！
墙上的菜单没有卤牛肉，所以飞燕酒楼自然也不会有。
段语嫣感觉自己掌握了一个非常劲爆的内幕消息，要是飞燕酒楼的客人们知道了这个消息，他们会怎么想？
“欸？那奶奶不是从几十年前就知道了？可她和爷爷还是一直在飞燕酒楼吃饭，且每次都点卤味。”段语嫣略一思索，便明白了其中缘由。
或许，他们并不在意。
卤肉好吃，坐在环境清雅的包间里，吃着精致摆盘的卤肉，为此多付一点钱，他们乐意。
他们不会为了一份卤肉，专门跑一趟苏稽的卤味摊。
倒是形成了某种默契。
张记卤味、飞燕酒楼挣了钱，食客吃到了美味的卤肉，都觉得自己赚了。
张氏！
段语嫣感觉自己抓到了一个非常重要的信息，她或许可以通过与奶奶同时代的另一位老人，找到她想要的答案。
她目光灼灼的盯着周砚，继承了张氏卤味手艺的周砚，和他奶奶的关系应该不错，可以通过他的引荐见到张氏。
然后，她的视线中出现了一个眨着眼睛的小姑娘，突然冒头，站在周砚的身后。
两人视线交汇，都愣了一下。
小姑娘扎着两根小辫子，模样粉雕玉琢，好可爱！
不是，她刚刚不是坐在灶旁打盹吗？
对上视线的瞬间，段语嫣有种被抓包的尴尬，连忙收回视线吃了一口凉拌鸡。
周沫沫则是颠颠跑了过来，靠边站在厨房门口，歪头打量着段语嫣，眼睛亮晶晶的：“姐姐，你好乖哦！帽儿好好看。”
小家伙的声音软软的，还带着点小奶音，语气不带一丝恭维，只有纯粹的赞美。
段语嫣的嘴角已经不自觉上扬，从她成年开始，男人的恭维她听得太多了，那些为财或为色而发出的赞美，很难让她感到开心。
可眼前这个小姑娘发出的赞美，是发自内心的纯粹赞赏，很难让人不喜欢。
“谢谢，你也很乖。”段语嫣看着她笑眯眯道：“你叫什么名字？”
她今天的贝雷帽是特意搭的，中环路边买的，全身上下最便宜的配饰，却是她今年最爱的帽子。
但小姑娘可不会在意什么古驰竹节包，卡地亚手表，她只看感觉。
嗯，算是和她形成了某种共鸣了。
“周沫沫。”小家伙开口，想了想，又自我介绍道：“我是我锅锅的妹妹。”
段语嫣忍不住掩口笑，这小家伙太可爱了！这是什么奇怪的自我介绍方式啊？
原来是他的妹妹，难怪长得那么可爱，颜值好高啊。
她的脸肉嘟嘟的，看着好想掐一把！
不过他们的年纪也差的太多了吧？
二十岁了，还有个三岁左右的小妹妹？
她有两个哥哥，一个比她大三岁，一个大两岁，年纪相差不大，从小打到大。
“你吃饭了吗？”段语嫣笑着问道。
“我吃过了哦，姐姐，你先吃饭饭吧。”周沫沫冲着她笑了一下，转身跑回了厨房，又乖乖坐到灶台后边去了。
好乖！好懂事啊！
段语嫣收回目光，面带微笑继续吃饭。
她吃的比较慢，本来就是第二轮翻台的客人，等她放下筷子的时候，店里只剩下两三桌客人了。
严飞确认段语嫣吃饱后，这才开始光盘行动。
没他想的那么难。
那一份凉拌鸡，段小姐吃了一大半，只给他留了五六块。
红烧排骨也是，就剩了三块。
双椒牛肉碎有点辣，所以剩的比较多，他拌着米饭干了两碗。
卤猪头肉还剩了一半，好吃，但他实在吃不下了，得到段小姐的应允，他打包回去当晚饭。
晚上顺路回家一趟，让老婆和娃都尝尝，这么好吃的卤猪头肉，在嘉州城里可买不到。
汪大爷吃完有一会了，正站在门口和忙完后厨的周砚聊天。
“没想到你不仅卤味做得好，炒菜、烧菜也是一等一的水准。”汪大爷看着周砚，语气中不掩欣赏。
“大师过奖了，会的不多，还要继续努力。”周砚笑着说道。
“那我就回去了，什么时候做了卤牛肉，跟我说一声，我还来吃饭。”汪大爷伸手轻轻拍了一下周砚的手臂，回头看了眼背对着门口方向的段语嫣，骑上车走了。
周砚目送他离去，也是转身看向了段语嫣，思索着该如何撬开这资本家大小姐的嘴巴，看看他到底有没有机会拿下邱家老宅。
段语嫣起身向门口走来，严飞连忙把碗里的米饭两口全扒拉了，跟着起身。
“嬢嬢，结账。”段语嫣打开包，摸出钱夹。
“刚刚那位大爷已经帮你们一起结过账了。”赵嬢嬢笑着说道。
“什么？”段语嫣闻言有些惊讶，快走两步到门口，已经看不到大爷的身影。
周砚也是有些吃惊，他从厨房出来的时候汪大爷已经结了账，所以他并不知道这事。
大小姐这一顿饭可是吃了六块四呢，拼个桌，大爷竟悄悄摸摸把账给结了？
大爷糊涂啊！
有退休工资也不能这么造吧？
不过转念一想，大爷也确实是性情中人。
先前在厨房忙着炒菜，但周砚还是支起耳朵听到了段语嫣和大爷的一些对话。
文化人之间的交流，哲学上的碰撞，听得他一愣一愣的。
大小姐可不是什么草包，从她的谈吐不难看出文化底蕴，家族赋予的自信，精英教育培养出来的能力，远胜普通人。
周砚在大师面前，顶多求个书单。
但段语嫣与大爷聊毛选，聊莎士比亚，聊红楼梦，聊百年孤独，聊的相当尽兴。
大爷买单，倒也说得过去。
人生难得一知己，大爷一看就是潇洒之人。
段语嫣也没有纠结，既然知道汪大爷在镇上的图书馆当管理员，那下一回来苏稽，再请他吃一顿饭也行。
她转而看向了周砚，面露微笑道：“你好，我叫段语嫣。”
“你好，周砚。”周砚同样微笑应道。对方先搭讪，主动权在我。
“我奶奶很喜欢吃张记卤味的卤牛肉，不知你是否会做？我在菜单上并没有看到这道菜。”段语嫣开门见山道。
又是卤牛肉，怎么都惦记着卤牛肉啊？
周砚有点意外，但听到是段语嫣的奶奶，眼底又有一丝喜色闪过。
邱老太爱吃卤牛肉？那可太好了！正愁没路子接触呢，这不就送上门了。
“卤牛肉我还在练习，尚未完全出师。”周砚微笑道：“你还挺有孝心的，为了奶奶特意跑一趟苏稽，你可以给我留一个地址，下回我奶奶如果做卤牛肉，或者我出师了，我可以给老太太送到家里。”
“这有点太麻烦你了吧。”段语嫣看着他道：“我可不可以去见一下你奶奶？我有在做川菜美食研究，对于这些老手艺人非常感兴趣。”
“不好意思，我奶奶已经有二十多年不摆摊了，她平时也不太见客，你有什么想问的，可以跟我说，我来为你转达。”周砚面带笑容的婉拒。
好嘛，看来不止是想吃卤牛肉。
特意从嘉州找到苏稽，还找到他店里来。
现在又想见老太太。
周砚有点怀疑，邱老太的心结，可能和老太太有关联。
那他自然不能让段语嫣直接见老太太，他还惦记着邱家老宅呢，得拿到更多的筹码，才能坐上谈判桌。
之前还在为没有头绪发愁，现在机会自己送上门了，必须把握！
段语嫣盯着周砚，轻咬贝齿，这家伙怎么不配合啊！她就想找张氏问问情况，不想让过多的人知道。
周砚面带微笑，他必须横插一脚。
都是千年老狐狸，装什么聊斋。
川菜美食研究，他上辈子就是干这活的。
你一个文学系的千金大小姐，研究个der。
段语嫣看了眼一旁支着耳朵的赵嬢嬢和严飞，看着周砚道：“借一步说话？”
“好。”周砚点头。
两人出门，往河堤走去。
严飞犹豫了一下，站在饭店门口没有跟上，但警惕地看着周砚。
“我想找你奶奶聊聊我奶奶年轻时候的事。”段语嫣在河边栏杆旁站定，看着周砚开门见山道：“她年纪大了，一个人待在嘉州我们不放心，想把她接到香江跟我们一起住。
但她好像有什么心结，留在邱家老宅不愿意离开，我劝了半年都没能劝动，所以想看看她同辈的奶奶，是否知道一些什么事，能否帮她解开心结。
昨天她吃了飞燕酒楼的卤肉后，让我来苏稽桥头买张记卤味的卤牛肉，来嘉州半年，这是她第一次主动让我帮她办事，我觉得不同寻常，应该会是重要线索。”
不是！飞燕酒楼这就暴露了？周砚眉梢一挑，就这黄鹤还想要牛肉的专供权呢？
“你放心，我和奶奶都不是多嘴的人，最多再有两个月，我就会回香江，不会传出任何不利于你们合作的话。”段语嫣似乎看穿了周砚的心思，给他吃了个定心丸。
周砚没去接话，转而道：“是嘉州港大门对着的邱家老宅？”
段语嫣闻言，眼睛睁大了几分，这家伙果然大有问题！
竟然知道邱家老宅的位置！
邱家和段家在苏稽并无亲族，邱家老宅也并不豪华，一个在苏稽镇上开饭店的青年，怎么会一语断定邱家老宅的位置？
莫非他早就起了争夺房产之心？！
“你如何知道的？莫非……你与我奶奶有什么关系？或者你知道什么？”段语嫣克制着情绪问道，垂着的手已经握成了拳头。
“你误会了，上周末我带爸妈去东大街闲逛，在街尾那家卤味店买卤味的时候，那老板跟我闲聊说起邱家老宅要卖。我刚好有去嘉州置业的想法，就好奇多问了两嘴，老板提到了老太太的港商儿子和孙女想接老太太去香江享福。”周砚看着段语嫣，微笑解释道：
“段小姐说着一口港普，穿着一身奢侈品，还带着保镖，又提到了邱家老宅，我想，应该不会那么凑巧还有第二位。”
“这么说，是巧合。”段语嫣闻言微微点头，不过她很快又盯住了周砚：“那家卤味店卖的卤肉，连我都觉得难吃，你的卤肉做的那么好，去嘉州玩还会特意去买卤肉？”
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(本章完)