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第452章

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     王小小一边翻炒一边解释:“加这点油,馅料才润,不噎人。”
    直到豆沙被炒成不粘锅铲、油润发亮的深褐色,她才利落地停了火。
    一锅香甜油润、纯手工制作的红豆沙馅,就这么成了。
    王小小用铲子把豆沙铲了出来,宣布道:“好了!”,“豆沙馅搞定!接下来,咱们就能包月饼了!”
    王小小把压月饼的模具拿了出来。
    豆沙的甜香和红薯面团的暖香在空气中交织,婶子们早就等不及了。王小小一声令下,大家立刻围拢过来,洗净了手,准备开工。
    “来来来,看着花花怎么做。”王小小把位置让给花花做示范。
    只见花花揪下一小块金黄色的红薯面团,在掌心搓圆、压扁,变成一个小面饼。接着又用勺子挖了一团深褐油亮的豆沙馅,放在面饼中央。她灵巧的手指像包汤圆一样,沿着边沿一点点向上收口、搓揉,一个圆滚滚的“胖团子”就做好了,皮馅均匀,光滑溜圆。
    “就这么简单!皮和馅的量,大家自己掂量,差不多就行!”王小小在一旁说道。
    婶子们一看就懂,纷纷动手。桌上很快就摆满了一个个可爱的“胖团子”。
    这时,王小小才把她和贺瑾精心制作的木头模具拿了出来,几个模具上分别刻着清晰的图案:五角星、八一、丰、还有象征工农的齿轮麦穗。
    “哎呦!这模子刻得真精神!”刘奶奶拿起一个五角星的模具,爱不释手。
    王小小拿起一个包好的“胖团子”,放进“八一”字样的模具里,用手掌轻轻一压、再在桌边轻轻一磕,一个月饼就脱模而出,稳稳落在铺了干玉米叶的盖帘上。
    正中央的“八一”二字,显得格外庄严又带着生活的暖意。
    “成了!就这么压!”王小小举起第一个成品。
    婶子们惊喜地传看着,纷纷拿起自己喜欢的模具动手尝试。
    盖帘上就摆满了印着五角星、八一、丰和齿轮麦穗的月饼,。
    “真好看!又好吃又好看!”李婶看着自己压出的丰字月饼,笑得合不拢嘴。
    “烤出来,指定比供销社的强一百倍!”许婶也信心满满。
    大家最后数了一下,1斤红薯1斤面粉半斤糯米粉+2斤红豆+2调羹猪油+一瓶水果罐头糖水+六颗大白兔奶糖,这么一份,就做了55个。
    这是多划算,不要票。
    足足有月饼5斤多,这不仅能让家里过个甜蜜的中秋,还能让月饼可以送给亲戚。
    土烤箱的缝隙里飘出愈发浓郁的甜香,混合着红薯的焦香和粮食朴实的味道,勾得树下所有人的目光都牢牢锁在那扇简陋的铁皮门上。
    终于,王小小感觉火候到了。她用厚布垫着手,小心翼翼地打开烤箱门。
    一股更加热烈、饱满的香甜气息如同实质般涌出,瞬间笼罩了所有人。
    “哎呦!这味儿可真足!”刘奶奶忍不住深吸了一口气。
    只见里面的月饼个个金黄饱满,表皮因为高温烘烤而呈现出诱人的焦糖色,上面烙印的五角星、“八一”等图案也变得更加清晰深刻。
    王小小用夹子夹出一个,放在盘子里晾了晾,然后小心地掰开。
    “咔嚓”一声轻微的脆响,外皮应声而裂,露出了内部金黄油润的薯泥皮和深红发亮的豆沙馅。热气裹挟着香气扑面而来。
    “快!小小,尝尝看咋样!”许婶迫不及待地催促道。
    王小小吹了吹,咬了一小口。所有人都屏息凝神地看着她。
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