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往小青山方向走的路边上有很多柏树。
没走多远就遇到了第一棵柏树。
柏树和松树,凌清雪以前分不清楚。但自从上次在七仙村李落详细给她介绍了两种树的区别之后,她就能够分得清楚了。
就这一棵了。
李落爬到树上,用柴刀砍下了不少柏树枝。
回到地面上,用带来的绳子将砍下来的柏树枝捆成两捆。
一手提一捆,回到别墅。
随后又找来一些柴火,将柴火点燃后,把柏树枝铺在上面。
看到这里,凌清雪大概好像懂柏树枝的作用了,说道:“老公,是不是把柏树枝烧成灰,用烧成的灰去包鸭蛋?”
李落笑着点头,“确实。用松树枝也可以,只不过砍松树枝的话,要去到更远的地方。柏树枝离得更近,就砍柏树枝了。”
凌清雪点头又道:“必须要用这两种树枝吗?”
李落道:“也不是必须。只要是燃烧的灰烬里含有碱性物质就行,比如碳酸钾和碳酸钠等。我们需要的就是这些碱性物质。因为制作皮蛋的原理是利用蛋在碱性溶液中,蛋白质会凝胶的特性,从而使之变成富有弹性的固体。
柏树枝和松树枝在燃烧过后,灰烬里碱性物质的含量会比较大,又很常见,所有一般都用这两种树枝。”
原来是这样。
凌清雪懂了。
过了片刻,李落继续又说道:“不过,也不非要用含有碱性物质的草木灰不可。用生石灰加纯碱,再加不含碱性物质的草木灰也行。另外,在现代工业生产中,连生石灰、纯碱、草木灰这些都可以不用,而是直接用化学试剂
配制料泥,比如用烧碱加硫酸铜。非常方便!”
凌清雪再点头,这下子更懂了,又说道:“意思就是只要将蛋包裹进碱性物质的泥灰里,蛋就会慢慢变为皮蛋?”
李落点头道:“确实是这样。只不过为了让皮蛋的味道更好,我们在制作的过程中还有一些讲究。比如用水将草木灰和成泥浆时,不直接用清水,而是先在清水里加八角、花椒、茶叶,最好是红茶,先进行熬煮。熬煮好之
后,将八角、花椒、茶叶捞出,然后熬煮过的水去和草木灰。这样做出来的皮蛋风味更佳!“
凌清雪连连点头,已经愈发的迫不及待了。
慢慢的,带回来的柏树枝已经全部烧成了灰。
让其慢慢冷却。
接下来去用八角、花椒、还有红茶熬煮水。既然用这三样熬煮出来的水和草木灰风味更佳,李落自然也就不用清水和了。
这三样东西家里都有,熬煮过程也非常方便。
锅里加清水,将三样东西放进去直接开煮就行。
至于水和三样东西的用量,根据要做的皮蛋数量凭感觉就行。
时间的话,等水烧开之后,再熬煮个十分钟左右就行。
十来分钟之后,熬煮的差不多了,用漏勺将八角、花椒,还有红茶残渣捞出。
捞干净之后,水冷却备用。
这个时候,草木灰冷却得差不多了。用手将一些粗的灰烬弄细,最后用细孔麻筛将灰烬筛一下,只要细灰。
草木灰有了,水也已经冷却了,接下来就可以正式开始操作了。
找一个容器,放点生石灰。
李落的草木灰是用柏树枝烧的,理论上可以不用生石灰和纯碱。
不过,为了保险,还是用一点好了。
再将水倒进容器。
生石灰开始溶解,全部溶解完之后,又把草木灰倒进去,再加一些纯碱,还有盐。
开始搅拌,一直到搅拌成稀泥状。
这里草木灰不要全部用完了,而是要留下一部分。
还有它用。
鸭蛋表面的水迹已经全部阴干了。将鸭蛋放进泥浆里,周围全都裹满泥浆后,再放进刚刚留下的干的草木灰里面。
继续又裹。
又周身都裹满干的草木灰之后,一个皮蛋就做好了。接下来就只需遮光放置,大概20天左右就能够吃了。
凌清雪看李落操作,感觉挺好玩,自己也开始操作。
“之前我以为做皮蛋很复杂、很麻烦,没想到还比较简单。”凌清雪一边操作,一边说道。
李落点头,“确实不复杂。”
慢慢的,所有鸭蛋全部操作完,再存放到遮光处。
接下来就是等待了。
味道好不好?李落也不知道。只能等到十几天,二十天左右之后,剥开一个尝尝才知道。
李落很期待,凌清雪更期待!
香江。
内地的武侠小说市场再一次变得活跃,让香江武侠小说领域的武侠小说作者们心里十分不爽!
香江这个地方面积不大,但很多香江人在谈及内地的时候,却非常有优越感,认为自己身为香江人,要高人一等。
香江的一众武侠小说作者们也是如此。
按理来说,内地的武侠小说市场再一次变得活跃,他们也可以跟着受益,他们应该非常高兴,并且感激内地赋予了武侠小说新的生命力才对。
但是,他们不仅不高兴和感激,还十分不爽。
在之前武侠小说大热的时候,香江武侠小说的评价要比内地的武侠小说高出很多,这让香江的武侠小说作者们有双重优越感。
身为香江人有优越感,香江的武侠小说比内地的武侠小说更好,又是一种优越感。
双重优越感加持之下,简直爽得不能再爽了。
后来武侠小说市场慢慢不行了。不管是内地武侠小说市场,还是香江武侠小说市场都不行了。
香江武侠小说的评价,也慢慢不会比内地武侠小说更高了。
大家都差不多了。
香江一众武侠小说作者们少了一重优越感,觉得非常可惜,但也没有办法。
他们也曾经努力想要香江的武侠小说重塑辉煌。
如果做到了,香江武侠小说的评价将再一次高出内地,搞不好还能够高出很多。
重塑武侠小说的辉煌还得靠他们香江武侠小说作者啊!
不仅能够恢复在武侠小说方面的优越感,其优越感还会比以往更加强烈。因为武侠小说已经不行了,是他们力挽狂澜,让武侠小说又行了。
这优越感得多强烈?
想想就激动。
只可惜,他们没能成功。
他们用尽全力创作出了自己非常满意的作品,但始终没能让武侠小说市场有丝毫起色。
最终,他们得出结论,不是他们写不出好的作品了。而是武侠小说气数已尽,已经被时代的洪流淘汰了。
既然是被时代淘汰了的小说类型,那不管谁来都将无力回天。
武侠小说已经死了,市场再也不可能恢复活力了。
既如此,那就得过且过了。趁着市场还没有完全死透,还能够赚一些钱,就抓紧时间多赚一些钱。
等到市场完全死透了之后,他们就不写书了。
又或者不写武侠小说了,改写其它类型。
本来,武侠小说就应该这样慢慢退出历史舞台的。但是,万万没想到,内地出了一个叫做李落的家伙,仅仅只用了一部不足两万字的短篇作品《越女剑》,就在本来已经死气沉沉了的武侠小说市场掀起了巨大的涟漪。
武侠小说市场竟然有了复活的迹象。
这就已经让香江的一众武侠小说作者们相当不爽和难以接受了。
更难以接受的是,《越女剑》还是李落的第一部武侠小说。
第一部武侠小说,还是不足两万字的短篇,就做到了他们费尽所有力气都没能做到的事情?
这如何能够接受?
然而,后面还有更不能接受的。
在《越女剑》之后,李落又用一部《陆小凤传奇》,以开创武侠小说和侦探推理小说相结合的形式,彻底让武侠小说市场活了过来。
因为这一部作品,武侠小说市场的活跃程度,已经回到了曾经最巅峰时的的程度。
武侠小说奇迹般的起死回生了!
一众香江的武侠小说作者们曾经断言,武侠小说已经被时代淘汰,已经不可能还有人能够让武侠小说起死回生了。
而李落仅用两部作品就做到了他们曾经断言的,不可能有人能够做到的事情,这不是啪啪打他们脸吗?
一众香江的武侠小说作者们已经彻底不爽和无法接受了。
然而,李落的武侠小说还没有结束。在《陆小凤传奇》之后,又相继推出了《七种武器》和《楚留香传奇》两部作品,让武侠小说市场进一步活跃,武侠小说也再一次成为了最热门的小说类型之一。
内地武侠小说的评价,也彻底盖过了他们香江武侠小说。
自武侠小说市场开始发展以来,这还是头一次。
这同样是香江的武侠小说作者无法接受的。
他们在武侠小说方面的优越感慢慢消失了也就罢了。大家都一样,他们也勉强能够接受,优越了那么久也够了。
但是,他们现在反而被内地的武侠小说看不起了。
这尼玛哪里能够接受啊?
过去一段时间,香江武侠小说作者以萧生为代表,一直都在商讨应该怎么办?
他们肯定不可能让这种情况持续下去。武侠小说应该以他们香江武侠小说为尊才对。
过去是,现在是,将来也是。
所以,香江武侠小说必须要有人盖过李落的风头,让内地的武侠小说市场再一次知道,他们香江的武侠小说更强。
但关键是,谁能够做到?
那李落的第一部武侠小说《越女剑》,就极具创造力的,历史首次将真实历史作为故事背景。接下来的《陆小凤传奇》又历史首次将武侠小说和侦探推理小说相结合,同样非常有创造力。
所以,不得不承认,那李落确实很强。
能够通过两部作品就让武侠小说起死回生的人,即便是再不爽,也不得不承认人家非常厉害。
所以,香江武侠小说作们,有人能够盖过他的风头吗?
不少作者都非常无奈,又很有自知之明的摇头。面对内地其他武侠小说作者,他们很有优越感,认为自己肯定比对方强。
但面对李落,他们实在是没有信心,大概率是搞不过的。
甚至都不是大概率了,而是确实是搞不过。
只能把希望寄托在那几位大佬身上了。
萧生是大家最看好的大佬之一,也是香江知名度最高的武侠小说作者之一。
关键是萧生自己也很有担当,过去一段时间一直都在号召大家要团结起来,要想办法压过内地李落在武侠小说领域的风头,要把身为香江人的优越感拿出来,要为香江武侠小说的荣誉而战。既然以前香江武侠小说能够稳压内
地,那现在和将来也一定可以。不过就是出现了一个李落而已,大家没必要把李落想得太厉害。
那李落确实厉害,这个不得不承认。
但是,如果仔细分析的话,那李落其实也没有太可怕。
首先说他的第一部作品《越女剑》。这部作品历史性首次将真实历史用作故事背景,很有想法,非常大胆,也非常有创造力,这一点我们给于肯定。
但是,这部作品只有不足两万字,可以说是超级短篇。
为什么写这么短?
原因也许有多种。
但是,李落没有足够的,驾驭长篇小说的能力,一定是其中非常重要的一个原因。
不是他不想写成,而是他写不长。写长了就崩,那只能是早早完结了。
说到这里,有些作者朋友可能会说,那李落接下来的《陆小凤传奇》、《楚留香传奇》都是长篇啊!
这就是我接下来要说的第二点。
不管是《陆小凤传奇》,还是《楚留香传奇》,又或是《七种武器》,这三部作品都是同一种写法,那就是将武侠小说与侦探推理小说相结合。
乍一看,这似乎又是一种非常大的创意,非常了不起。
当然,说非常大的创意也没有错,确实也很有创意。但是,换一个角度看,这其实也是李落在取巧。
他的武侠小说创作能力没有那么强,而侦探推理小说创作能力很强,这一点从他的推理小说《嫌疑人X的献身》上就能够看得出来。
那么,那就取个巧,将武侠小说与侦探推理小说结合起来。表面上是武侠小说,但其实是以侦探推理为主,大家仔细回忆一下他那三部作品,是不是如此?
如此一来,他武侠小说创作能力不是那么强的问题,就非常好的得到了掩饰。
不仅没人发现,大家还各种惊叹他大胆的想象力,不凡的创造能力。
效果可谓绝佳!
不得不说,李落非常聪明,善于用自己在创作方面的长处,去遮掩能力不是那么强的地方。
不过,也正因为如此,才让他在武侠小说方面也并没有那么可怕。