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第1133章别人白送的鱼不吃白不吃(第1/2页)
柳依依刚把那串肉放下。
那个穿着白围裙的年轻服务员就溜达过来了，他手里拿着个空托盘，眼睛却一直往这桌上瞟。
他注意到了李建业和柳依依似乎对菜品不太满意。
“两位同志，这肉串不合胃口？”服务员笑着凑近。
柳依依摆摆手。“算了算了，没啥。”
“别介啊，咱家店讲究个让客人吃得舒坦，您要觉得这肉烤得老了，或者咸了淡了，直接提，我去后厨让师傅重新给您烤一份，这盘算我们店里请的。”服务员态度出奇的好。
柳依依抽了张纸擦手。
“真不用换，换了也一样，你们做不出那个味儿。”
这话说得直。
服务员听完也没恼。
他把托盘夹在胳膊底下，往前凑了凑。
“女同志，您这话可勾起我好奇心了，何出此言呢？咱们店天天满座，大伙儿都说这烧烤够劲儿，您要是不满意，千万得给我指点两句，我们肯定得收集顾客意见，好好调整。”
李建业拿筷子夹了块地三鲜里的土豆塞嘴里，嚼吧嚼吧咽了下去。
“真不用，同志你忙你的去，我们马上吃完就走，下午还有正事要办。”李建业打着圆场。
李建业越是不接茬，这服务员越是上劲。
他心想，这店是自己家开的。
眼下国家政策好，满大街都是个体户，想赚钱想拔尖，就得把生意做好，顾客觉得不满意，那肯定得找到原因，把问题彻底解决，要不然以后谁还来吃？
服务员一拍大腿。
“两位稍等，这事儿今天必须得掰扯明白！”
说完，他一阵风似的跑回了后厨。
柳依依看着服务员的背影，往李建业那边靠了靠。
“建业，这人怎么轴上了？他真要去给咱们换一盘？”
“不能，这大中午的后厨忙得脚打后脑勺，哪有空单独给咱们重开一炉，我看他那架势，估计是要憋个大招。”李建业拿着茶壶给自己杯里续水。
这年头，个体户如雨后春笋，能在市里站稳脚跟的，没一个是省油的灯。
没多大会儿，后厨的布帘子一掀。
服务员双手端着个大号的长条铁盘跑了回来。
铁盘往桌上重重一放。
里面是一整条烤得滋滋冒油的黑鱼，上面铺了一层红彤彤的干辣椒段和花椒，葱丝香菜点缀着，热气直往上窜。
“两位，这条烤鱼送你们的！”服务员一抹额头上的汗，大气地指着桌子。
柳依依愣住了。
“我们没点这个啊，你送菜干嘛？”
服务员乐呵呵地指着烤鱼。
“女同志，你刚才说我们做不出那个味儿，我还真就不信邪了，这烤鱼，整个新兴街，独此一家！”
“您去别处打着灯笼都找不着，来这儿吃过的顾客，没一个不竖大拇指的，别看这鱼黑不溜秋的，这叫野生黑鱼，肉紧实着呢。”
“今天两位放开肚子吃，就当交个朋友，我就想听两位一句最真实的评价。”
李建业看着桌上这条烤鱼。
心里暗自嘀咕。
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不怕敌人坏，就怕敌人脑子活络，上进心还强。
这新兴街的个体户，为了把生意做大，真是下了血本，连这种求指教的套路都整出来了，一条黑鱼进价也不便宜，说送就送。
这鱼都端上桌了，不说两句真说不过去。
“行，那我们就尝尝。”李建业拿起一双干净筷子。
从鱼背上夹起一块雪白的鱼肉。
表面烤得微焦，沾着点红油和孜然粒。
送进嘴里。
李建业细细品了品。
舌尖在分辨着调料的成分，孜然、辣椒面、粗盐、还有点花椒粉。
平心而论，这鱼肉挺新鲜，土腥味处理得还算干净，对于没怎么吃过真正好烧烤的人来说，这口重油重辣的做法，绝对能觉得惊艳。
但是，吃过李建业用秘方精心调配出来的烤肉，再吃这烤鱼，确实觉得寡淡了。
调料全是基础香料，浮于表面，辣椒面只是单纯的辣，缺少那种能激发食材本身鲜香的复合层次感，没有白芷去腥，没有陈皮提气，更没有草果和砂仁这种能中和油腻的中药材打底。
吃前两口还觉得过得去，吃到第三口，嗓子眼就开始发干了。
柳依依也夹了一小块放进嘴里。
嚼了两下，她偏过头看着李建业，两人对视一眼，柳依依没说话，但眼神里的意思很明显。
也就是个虚有其表，跟李建业的手艺根本没法比。
服务员紧盯着两人的表情。
“咋样？这口还行吧？”
李建业放下筷子，拿纸擦了擦嘴。
“其实还行。”
服务员追问：“那比起您刚才说的那个味儿呢？”
“快说说看！”
“烧烤是个精细活儿。”李建业不紧不慢地说。
“调味，火候，都得精心去做，去把控，什么时候刷油，什么时候撒料，全得靠师傅用心去琢磨，才能把味儿锁在肉里边。”
毕竟白得一烤鱼，李建业多少还是得说一点，不然真说不过去。
服务员连连点头，竖着耳朵听。
“对对，您接着说，还有呢？具体这调味还得怎么改？”
李建业打住了。
再说下去，那不就把自己的秘方给抖搂出来了？
萍水相逢的，他可没好心到免费给竞争对手搞技术培训。
“没了，就这些，多练练就行。”李建业拿起签子接着吃溜肉段。
服务员脸上的热情稍微收敛了一点。
他撇了撇嘴，扯出一个耐人寻味的笑容。
本来以为碰上隐世高人了，能说出个一二三来，结果这男的憋半天就来一句“精细活”。
这词儿，他去理发店剃头的时候，那剃头师傅也这么说，全是大路货的套话。
服务员心里有数了。
这两位估计压根不懂啥叫烧烤，纯粹就是多嘴，平时下馆子吃得少，吃啥都想冒充内行点评两句，装装大尾巴狼找面子。
真是浪费感情，白瞎了自己好不容易从后厨弄出来的一条好鱼。
……