阅读记录

第273章 酱油

一秒记住【顶点小说】 dingdian911.com,更新快,无弹窗!
     一晚上,虎宝和小伙伴们疯狂寻找,还真让他们找到不少能吃的,大家也没吃太多,都分了,相约明晚再来。
    翌日一早,莫夜便在广场上制作豆沙包和红豆粥了,豆沙包软糯香甜,大家都吃的很香,尤其是小崽子异常喜欢。
    莫夜还做了蛋黄包,崽子们更加喜欢了,一个个吃的腮帮子鼓鼓的。
    “黄豆收割完了,刚刚都分下去了,你说部落里留下一半是为什么?”族长正好在广场上,就看到莫夜问道。
    虎修已经去狩猎了,并没有跟来。
    “阿爸,族老,”莫夜看向虎木族长和族老们,眼睛异常明亮,“是因为我要做一种调味品,以后做菜会很香,它叫酱油,另外还要做豆瓣酱,改良辣椒酱,以后加入售卖行列的。”
    虎木回头和族老们相视一眼,随后看向莫夜,“你知道的多,随你折腾,如今部落食物充足,我们也可以想一下怎么好吃怎么来了。”
    若是去年,他们是不敢想的。
    于是莫夜开始叫大家做酱油,这个必须要仔细记住,酱油分多步骤的,需求量也不少,阔度时间大,所以必须小心,一部错了也就都错了。
    部落商议就交给老人洞那边了,老人洞那边老人不少完全可以制作部落所需要的酱油,若是多了,还可以往象城或者草原联盟那里售卖,一定不错的。
    “爷爷奶奶们,我们做酱油首先要将黄豆蒸熟了,这第一步必须先放入水中浸泡肥大,浸水时,把黄豆放进木桶加清水1倍,通常以浸半个时辰,豆皮起皱纹为度。然后把它置于蒸桶里,水开后,蒸煮两三个时辰就好。”莫夜边说着边让爷爷奶奶们去做。
    这过程就耗费半天时间,他们一起制作,还制作了不少。
    这一步做完后,莫夜脸色严肃,她也有些紧张,之前只是去采访过,真的做起来,她不一定能做好呢。
    “蒸熟的黄豆冷却后,把它摊铺于竹篱上,送进室内发酵。发酵时间为6天,入室3天后要翻动搅拌一次,使其发酵均匀。经过发酵的黄豆,当表面出现黄绿色的曲霉和酵母菌时取出,倒入木桶或缸内,添加清水并搅拌,使其吸足水分,把余水倒掉后,装入竹篓内,上面加盖棉布。然后放在室内继续发酵,约过8小时,当手插进豆有热感、鼻闻有酱油香味时,即可停止发酵。”莫夜说完,便开始和爷爷奶奶们一起制作,然后等待发酵。
    当几天后发酵完,爷爷奶奶们比莫夜还兴奋,将还在睡觉的莫夜加起来直接脱了过来,“小崽,好了,你看这样行不行?”
    莫夜看到后,立刻清醒了,“就是这样,我们还算成功。”
    随后将经过发酵的黄豆装入木桶酿制,装一层黄豆,撒一层食盐,泼一次清水,这样交替地装进桶内或缸内,最上层为食盐。然后盖上桶盖或缸盖封好。
    “四个月后我们就可以看到酱油了,”莫夜算是完成了一件心事,终于要有酱油了。
验证码: 提交关闭
猜你喜欢: 亮剑:接替老李,打造最强新一团 如月长存怪异收集备忘录 误入豪门残疾总裁夜夜要我上瘾 综影视之杠上送子观音 创业在晚唐 流放了?不装了,全家都要听我的 妻子绝情要离婚,修仙暴富让她滚 我是刻纹师,随身带把刀很合理吧 重回70:赶山打猎,我一人养三家! 星际高武:我的力量增长无极限 盗墓:开局古神夺舍,我反手炼化 官运,挖笋挖出个青云之路! 全家都系大反派?但窝系他们心头宝诶 我985学生,你让我去后勤养猪? 让你当纨绔,你用帝王术混官场 诡异游戏:没事你惹她干嘛 离婚当天,前夫小叔连夜抢我领证 班级地铁求生:全班就我一个男生 快穿之炮灰的穿越之旅