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此刻已经到了七月下旬，天气逐渐凉爽起来，让人心旷神怡。
一身白色襦裙的陆如雪跟在皇帝身边，好奇的望着马车里的猪仔，不由笑的合不拢嘴。
“这小猪仔真可爱啊！”
李瑛撇嘴：“可爱？难道你没闻到马车里臭烘烘的味道吗？”
“臭是臭了点，但可爱也是真的嘛！”陆如雪说了一句富有哲理的话。
李白施礼道：“不知陛下让臣弄这么多猪仔做什么？”
“骟猪。”
李瑛嘴里吐出了两个字。
“啥？”
李白一头雾水。
李瑛笑道：“就是把猪阉了。”
李白先是一愣，随即望着吉小庆憋的满脸通红，明显是把笑声憋了回去，憋出内伤的那种。
吉小庆本来没有多想，看到李白的反应之后脸上有些绷不住，脸色比锅底还要黑。
跟在吉小庆身后的马三宝、刘伶等十几个太监也是一脸尴尬，不知道陛下葫芦里卖的什么药，这是把宦官和猪相提并论？
“咳咳……”
李瑛干咳几声，一脸严肃的道：“朕通过查阅典籍，得知把猪骟了之后喂养，可以让猪肉的腥味大幅降低，让肉质变得鲜美。
把猪仔阉割之后，猪的性情也会变得温顺，不再争抢食物，不再好勇斗狠，有利于迅速长膘增肥。
不阉割的猪往往需要一年左右才能宰杀，但阉割之后的生猪大概六七个月就能长到两百斤左右，可以大幅减少喂猪的杂粮粗糠，降低饲养成本。”
李白闻言恍然顿悟：“臣知道了，臣多年前游历山东的时候，曾经遇见一个老农，他对我说过与陛下类似的话。”
阉割生猪其实没有多少技术含量，根据史书记载，在东周时期就有些贵族这样做过。
但由于缺少专业的兽医，普通人又没有这个知识，所以把猪骟了喂养的习惯一直没有形成，只是在民间偶尔有人为之。
而到了东汉末年，擅长外科手术的华佗又在“骟猪”的技术上创造了“劁猪”这个技术。
两者听名字差不多，但却又有区别。
“骟猪”指的是把公猪的睾丸切割掉，而“劁猪”则是把母猪的卵巢给摘掉，相对来说，后者的难度更大一些。
由于民间的歧视，从事兽医这项工作的凤毛麟角，因此一直到唐代，社会上都没能形成大规模骟猪之后再喂养的风俗。
但李瑛是皇帝，金口玉言，他的话代表了国家意志，只要他出面推动某件事情，就能让这件事迅速普及，就像他去年推出的“大唐宝钞”一样，不过一年的时间，便迅速成为了仅次于铜钱的第二货币。
所以，李瑛深信如果自己以朝廷的名义推广“骟猪”养殖，用不了几年的时间就会让猪肉在餐桌上取代羊肉成为最主要的肉食。
听了陛下的解释，吉小庆等宦官的脸色这才好转，原来陛下所说的“阉猪”和自己并没有什么关系，纯属李白这家伙自己脑补埋汰人。
李白扭头扫视了跟着自己进宫的三个郎中一眼：“你们谁会骟猪？”
“我不会！”
“我也不会！”
“我听都没有听过。”
三人纷纷摇头，表示自己不会这么低贱的技术。
李瑛知道这些个郎中无非就是瞧不起兽医，笑眯眯的道：“你们如果不会的话，朕准备另外换一批人试试，每骟一头公猪给他两百钱的奖励，一头母猪奖励四百钱。”
三个郎中闻言登时变脸，纷纷举手表示自己可以试试。
“我来试试，我来试试，想来跟阉割太监没多大区别。”
再次无辜躺枪的公公们脸色阴沉，一个个恨不得杀人的样子，这帮狗日的医匠真是“当着瘸子的面骂腿短”，太监怎么着你了，竟然拿来跟猪相提并论？
但这帮郎中早就被赏金冲昏了头脑，浑然没有察觉得罪了这帮太监，一个个争先恐后的举手报名。
这年头的郎中随手不离药箱，里面各种工具都有，三个人很快就各自掏出手术刀，摩拳擦掌，唯恐被别人争了先。
“行了，每人三个，谁骟的最快，剩下的那个就是谁的！”
李瑛一脸玩味的看着三个为钱痴狂的郎中，正所谓“有钱能使鬼推磨”，所谓的下流职业，只不过是筹码不够而已。
只要肯加钱，你看他们什么活路不接？
“但咱家可要提醒你们一句，别一个个光顾着抢赏金，如果你们骟完的猪仔死了，那么所有赏金全部取消。”
望着这帮见钱眼开的东西，气的蛋不疼的吉小庆站出来给他们加了一个条件。
听完吉小庆的话，三个郎中燥热的情绪方才稍稍降了下来，不再哄抢，免得像狗熊掰棒子一样，掰一个丢一个。
此刻，除了李白之外，兵部尚书李泌、中书侍郎王维、礼部侍郎令狐承、金陵太守陆放，还有一帮金陵的官员俱都赶到了现场，好奇的参观陛下这是在做什么？
李瑛的目的是在民间大规模推广骟猪技术，因此让金陵的官员来现场观摩，并向他们介绍了“骟猪”养殖的好处，把刚才的话重复了一遍。
“陛下关心民生，竟然连这等小事都亲自过问，臣诚惶诚恐啊！”
陆放钦佩不已，一顶大高帽子戴在了李瑛的头上，不吝赞美之词。
金陵的官员纷纷跟着陆放赞颂，几乎把李瑛夸成了比肩尧舜的圣人。
经过一个时辰的忙碌，三个郎中终于把十只猪仔全部骟完，在确认了一个个依旧活蹦乱跳之后，李瑛命吉小庆给他们发放了赏金。
“谢陛下，下次什么时候还骟猪啊？”
三个郎中欢天喜地的接过赏金，意犹未尽的询问什么时候还有活？
“都给咱家滚！”
吉小庆挥舞着袖子将这帮见钱眼开的郎中撵走，“咱家购买猪仔的时候每只花了不过两百钱，光付给你们手工费就达到了两千六百钱。
你们以为天上掉馅饼，天天落在你们眼前？快滚！”
随后，李瑛命令把这些猪仔交给皇宫里干杂役的太监饲养，半年之后自己会在这里举行宴会，邀请南京的士绅尝尝骟过的猪肉味道。
随后，李瑛又向陆放提出要求，即日起贴出告示，鼓励民间百姓骟猪饲养，凡是骟过的猪出售的时候免征商业税，从事兽医的免征赋税、免征徭役、免征兵役。
很快，在李瑛的强力推动下，金陵地区掀起了养猪的热潮，而且有大量的赤脚郎中开始钻研兽医这个行业，毕竟朝廷给出的待遇太优厚了，很难不让人心动。
推广完骟猪技术之后，李瑛又根据长安城的“西瓜案”做出改革，给京城的三省六部下了一个指示，要求尽快组建“市监司”，专门管理全国各地的商业交易，严厉打击不法商贩，打击垄断市场，打击囤积居奇，打击哄抬物价。
李瑛在去年的时候已经设置了巡抚司、银监司两个部门，这市监司也是第三个以“司”作为称呼的部门，主官称之为“司丞”。
做皇帝就要为国事操心，更何况李瑛作为一个穿越者，更应该把自己穿越前的先进制度带到这个世界来。
转眼又过去了三四天，李瑛密切的关注着山东、浙江两处战场的局势，同时对赶往河内郡的严庄翘首以待。
希望安守忠早点改旗易帜，正式投降大唐，然后率领他麾下的精兵踏上讨伐渤海国的征程。